Søren har holdt kursus nede på Lolland, og har fået virkelig god mad på restaurant Den fuldkomne fisker. Her er hans forsøg på at plagiere - det gik temmelig godt, må man mildest talt sige!
Gulerødder
smør
æg
Yoghurt/skyr/cremefraiche
varmrøget laks
creme fraiche
purløg
ramsløg - blade og blomster
stenbiderrogn
Mængderne må man tænke sig til :)
Gulerødder
smør
æg
Yoghurt/skyr/cremefraiche
varmrøget laks
creme fraiche
purløg
ramsløg - blade og blomster
stenbiderrogn
Mængderne må man tænke sig til :)
Gulerødderne rives groft og smørristes.
Æggene piskes sammen, og blandes med surmælksprodukt efter eget valg, salt, peber og gulerødderne
Omeletten bages i ovnen til den er størknet. Mon ikke den fik 200 grader?
Rulles om varmrøget laks og en urtecreme af creme fraiche, purløg og ramsløgsblade.
Pyntes med stenbiderrogn og ramsløgsblomster.
